Torsten Tegel

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Bienenstich

veröffentlicht am Sonntag, 31. August 2014

für ein Backblech, ohne Füllung, aber mit optionalem Topping

Zutaten

Boden

  • 450g Mehl
  • 1 Pck Hefe
  • 50g Zucker
  • 30g Öl
  • 250g Milch (lauwarm)
  • 1 Ei
  • 3g Salz

Mandeln

  • 200g Mandeln, gehobelt
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 50g Honig

Crème (optional)

  • 500g Quark
  • 200g Schmand
  • 200g Sahne (+ San Apart)
  • ca. 60g Zucker
  • Prise Salz

Zubereitung

Boden

  • alle Zutaten vermischen (zuerst trockene, dann Flüssigkeiten)
  • Teig ca. 30min gehen lassen
  • auf gebuttertem Backblech ausrollen
  • noch einmal gehen lassen
  • Butter, Zucker und Honig aufkochen und mit den Mandeln vermengen
  • auf dem Boden verteilen
  • ca. 30min bei 170°C (mittlere Schiene) backen (goldbraun)

Topping

  • Quark, Schmand und Zucker vermischen
  • Sahne mit San Apart aufschlagen unter unterheben
  • Topping getrennt zum Kuchen servieren

getagged als bienenstich, nachspeise und süß

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